栄養管理

ベストフードサービス株式會社は、病院?福祉施設専門の給食委託會社です?；颊邩?入所者様の立場からフードサービスをとらえ、より質の高い醫療?介護サービスへ貢獻が出來るように、常に追求し続け、ご提案していきたいと考えています。 
食事は口に入ってはじめて栄養となります。料理の味はもとより、「目で見て楽しめる料理」を提供するために栄養士?調理師が一體となって「おいしかった」と言ってもらえる食事提供に取り組んでおります。

 
衛生管理

営業所に「衛生責任者」を配置。本社と連攜をとり、チーフとともに営業所の衛生管理を行います。
ベストフードサービス「衛生マニュアル」による衛生管理
?大量調理衛生管理マニュアルに基づき自社基準を設定?
 
衛生管理擔當者（抜き打ち）及びサニテーション業者による衛生巡回指導?改善提案
営業所內衛生勉強會（社員?パート社員）月1回開催。

  

全営業所においてオリジナルの栄養管理ソフトを導入。食數管理?獻立管理?食材管理?帳票類　すべてを１臺のパソコンで行なうことができます。

食品食材管理

食材の調達は、本社、購買擔當が事前に吟味し選定した「エリア調達」を基本とし、各地區毎に指定の取引商社?業者より品質の安定している安全な食材を仕入れています。
これにより地域社會に根づいた病院?福祉施設の運営の要望にも隨時対応できる體制をとっております。
各取引商社?業者と連攜し、食材調達に関する動向や情報交換等を行い、産地の精査?確認、衛生検査結果についての安全確認がとれている商品のみを使用しています。
食材の納品時には、衛生マニュアルに基づき現場擔當者が食材の品質?鮮度?品溫の管理?チェックを行い食の「安全」を保っています。